VERSER le lait et l'extrait d'orange dans un grand bol. Ajouter la préparation pour pouding sèche. Battre et bien mélanger au fouet. Incorporer la ricotta à ce mélange. Ajouter en remuant la moitié du chocolat haché.

ÉTALER le tiers du mélange de pouding sur la tranche inférieure du gâteau. Répéter cette étape pour créer deux autres couches. Couvrir de la tranche de gâteau restante.

FAIRE chauffer dans un petit bol allant au micro-ondes le reste du chocolat à HAUTE intensité de 45 à 60 sec ou jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer à la garniture fouettée. Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.