Savoir-faire - comment couper le gâteau des anges
Piquez des cure-dents sur les côtés du gâteau pour le diviser en trois étages égaux. En vous servant des cure-dents comme repères, coupez délicatement le gâteau horizontalement en trois étages avec un couteau dentelé, avec un léger mouvement de va-et-vient (comme s'il s'agissait d'une scie).