PLACER le gâteau sur une assiette de service. Utiliser un long couteau dentelé pour couper une tranche horizontale de 3/4 po d'épaisseur sur le dessus du gâteau ; réserver. Creuser un tunnel de 1 po de largeur et de 1 po de profondeur à l'intérieur du gâteau à l'aide d'un petit couteau dentelé, en évitant de percer le gâteau. Retirer la mie et conserver pour la collation.

AJOUTER l'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un bol moyen ; remuer 2 min ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Ajouter suffisamment d'eau froide aux glaçons pour obtenir 3/4 tasse. Ajouter à la gelée ; remuer jusqu'à ce que la glace ait complètement fondu. Retirer 1/2 tasse de gelée ; placer dans un bol moyen. Ajouter le Cool Whip ; remuer au fouet jusqu'à homogénéité. Réfrigérer 10 min ou jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour être tartiné.

ENTRE-TEMPS, réfrigérer le reste de gelée de 5 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporer 1/4 tasse de fraises, 1/4 tasse de framboises et le zeste de lime ; déposer à la cuillère dans le tunnel creusé dans le gâteau. Replacer le dessus du gâteau. Glacer le gâteau avec le mélange de gelée et de Cool Whip. Garnir du reste des fruits. Réfrigérer 2 heures.