Les avocats Haas font de très bons guacamoles. Pour empêcher le guacamole de s'oxyder et de noircir, enfouissez-y les noyaux des avocats puis couvrez avec une pellicule plastique en prenant soin de presser la pellicule tout contre la surface exposée à l'air. Gardez au réfrigérateur. Au moment de servir, retirez la pellicule plastique et les noyaux.