Guide pratique de la viande

Voici un moyen simple de calculer les quantités de viande requises pour les réceptions. Il vous suffit d'utiliser notre guide pratique de la viande et de suivre les conseils simples suivants :

Les poids de la liste correspondent à la viande telle quelle au moment de son achat, incluant les os, et la peau selon le cas, et sont donnés uniquement à titre indicatif.
Les quantités sont calculées en fonction des portions recommandées dans le cadre du Guide canadien pour manger sainement - 4 oz de viande crue ou 3 oz de viande cuite sans os ni gras.
Ajoutez quelques portions de plus pour ceux qui voudront se servir deux fois et pour avoir des restes.
Arrondissez en multipliant : il est toujours préférable d'en avoir un peu de trop que d'en manquer. Vous pouvez congeler les portions inutilisées, crues ou cuites.

Imprimez le guide pratique de la viande