Dessert

Meringues rhubarbe-vanille

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préparation

35 min

prêt en

1 hre 35 min

portions

12 portions, 1 meringue (61 g) chacune

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Ce qu'il vous faut

2 tasses de rhubarbe hachée (morceaux de 1/2 po)

1/4 tasse d' eau

2/3 tasse de sucre, divisés

4 blancs d'œufs

1/4 c. à thé de crème de tartre

1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O sans gras à la vanille

1 tasse de lait écrémé froid

1/2 tasse de garniture fouettée Cool Whip légère, dégelée

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 225ºF.

AMENER la rhubarbe, l'eau et 2 c. à soupe de sucre à ébullition dans une casserole ; laisser mijoter à feu mi-doux pendant 5 min ou jusqu'à ce que la rhubarbe ait ramolli. Laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.

ENTRE-TEMPS, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un bol moyen, au batteur électrique, à vitesse élevée, pendant 5 min ou jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le reste du sucre, 1 c. à soupe à la fois, en battant jusqu'à la formation de pics fermes. Déposer en 12 monticules sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Utiliser le dos d'une cuillère pour creuser une cavité au centre de chaque monticule.

CUIRE les meringues au four de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que leur texture soit sèche et croquante et leur aspect, très légèrement doré. Laisser refroidir complètement. Entre-temps, battre au fouet la préparation pour pouding et le lait dans un bol moyen pendant 2 min. Incorporer le Cool Whip. Réfrigérer 15 min ou jusqu'à ce que le pouding ait légèrement épaissi.

PLACER les meringues sur des assiettes à dessert juste avant de servir. Remplir les cavités du mélange de pouding. Garnir de rhubarbe.

conseils des cuisines kraft

Prenez de l'avance

Les meringues peuvent être préparées à l'avance. Laisser refroidir, puis conserver dans un contenant hermétique, à la température ambiante, jusqu'à 2 jours avant de garnir comme indiqué.

Une touche d'éclat

Garnir chaque meringue remplie d'une pincée de menthe fraîche hachée.