PRÉCHAUFFER le four à 400 °F.
DÉROULER la pâte; la diviser en 16 parties égales.
DÉPOSER de la mozzarella au centre de chaque demi-tranche de jambon. Replier le jambon par-dessus le fromage de manière à former un rouleau serré. Placer chaque rouleau de jambon près de l'extrémité d'une des portions de pâte. Replier la pâte sur le jambon en pinçant les rebords. Disposer les calzones sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson. Badigeonner d'eau. Saupoudrer de parmesan.
FAIRE cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient dorés. Servir chaud.