PRÉCHAUFFER le four à 325 ºF.

PARSEMER le fond de chacun des 12 moules à muffins tapissés de coupelles en papier d'une c. à thé de miettes de biscuits.

BATTRE la tartinade de fromage à la crème, le fromage cottage, le succédané de sucre et la vanille au mélangeur dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité. Y ajouter le yogourt et la fécule de maïs ; bien mélanger le tout. Ajouter l'œuf ; battre le tout jusqu'à homogénéité.

MÉLANGER 3/4 tasse de pâte avec le chocolat fondu. Déposer le reste de pâte sur les miettes ; garnir chaque moule à muffins de pâte au chocolat.

CUIRE les mini-gâteaux au four pendant 26 à 30 min ou jusqu'à ce que leur centre soit presque pris. Les laisser refroidir pendant 30 min. Mettre les mini-gâteaux au réfrigérateur pendant 3 heures. Garnir chaque mini-gâteau au fromage d'une c. à thé de garniture fouettée juste avant de le servir.