CHAUFFER le chocolat avec 1 tasse de crème 35 % au micro-ondes à intensité MOYENNE, 3 min.; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer la préparation au café. Laisser refroidir 15 min.
FOUETTER 1 tasse de crème 35 % qui reste en pics mous; incorporer délicatement au mélange au chocolat.
ÉTALER le quart de la mousse dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Disposer 15 gaufrettes au chocolat sur la mousse. Répéter les couches 2 autres fois en terminant par une couche de mousse.
CONGELER 4 heures ou jusqu'au lendemain. Laisser 30 min. à température ambiante avant de servir. Pour garnir, arroser de chocolat fondu, si désiré.
