BATTRE 1 blanc d'œuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer 1 tasse d'amandes, 1 tasse de pacanes et 2 tasses de carrés de céréales de blé entier; mélanger pour bien enrober.

MÉLANGER 1/4 tasse de sucre avec 1/2 c. à thé de cannelle et une pincée de piment de Cayenne; ajouter aux noix et céréales en remuant légèrement pour bien enrober.

ÉTENDRE sur une plaque légèrement graissée. Cuire au four à 325°F, de 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique.