FOUETTER les œufs et l'eau jusqu'à homogénéité.
FAIRE fondre la margarine dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter les œufs; faire cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient presque pris, en soulevant les bords avec une spatule et en inclinant la poêle pour permettre à la portion liquide de se répandre sous la portion cuite.
GARNIR du fromage. Glisser la spatule sous l'omelette et incliner la poêle pour dégager, puis plier doucement l'omelette en deux. Faire glisser ou retourner l'omelette sur l'assiette de service.