CHAUFFER l'huile dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon haché ; cuire 4 min en remuant souvent. Incorporer le poivron haché et le maïs ; cuire en remuant pendant 2 min. Ajouter l'orzo ; cuire en remuant pendant 1 min.
INCORPORER le bouillon ; amener à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu mi-doux de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que l'orzo et les légumes soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée, en remuant de temps en temps.
AJOUTER le produit de fromage à la crème ; cuire 1 ou 2 min, ou jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit homogène, en remuant constamment.