Comment réinventer
Nous avons repensé la recette traditionnelle du pain de viande. Nous avons remplacé le bœuf haché ordinaire par du bœuf haché extra-maigre, et les 2 œufs entiers par 2 blancs d'œufs. Nous avons aussi utilisé du Cheddar Fort Cracker Barrel léger – fait avec du lait 2 % au lieu de fromage au lait entier. Pour ajouter de la saveur, nous avons utilisé de la vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft et du mélange à farce Stove Top pour poulet plus faible en sodium. Ce pain de viande contient 60 calories, 8 grammes de matières grasses (y compris 3 grammes de matières grasses saturées) et 100 mg de sodium de moins par portion.
Sécurité alimentaire
Après avoir façonné le pain de viande, assurez-vous de bien vous laver les mains avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 20 secondes. Un léger rinçage sous l'eau du robinet n'est pas suffisant pour tuer les bactéries nocives.
Cuire le bœuf haché complètement
Faites cuire le bœuf haché entièrement et uniformément. La couleur du bœuf haché cru varie d'un rouge vif à un rose pâle. Ne vous fiez pas à la couleur de la viande pour savoir si elle est cuite; utilisez plutôt un thermomètre à mesure instantanée. Le bœuf haché bien cuit devrait atteindre une température interne de 160 °F.