BATTRE la tartinade de fromage à la crème, le sucre, la vanille et la cannelle au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter les œufs et les blancs d'œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque addition. Ajouter graduellement 2 tasses de lait, en battant jusqu'à ce que le tout soit homogène.

DISPOSER la moitié des tranches de pain dans un moule de 13 po x 9 po vaporisé d'enduit à cuisson. Parsemer de la moitié des framboises; couvrir des tranches de pain qui restent. Verser le mélange au fromage à la crème sur le pain. Laisser reposer 30 minutes. Faire chauffer le four à 350 ºF.

CUIRE au four 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition les 3 tasses de lait qui restent; ajouter graduellement la préparation pour pouding sèche, en battant jusqu'à homogénéité. Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire chauffer les framboises qui restent au four à micro-ondes à intensité ÉLEVÉE, de 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Napper les pains dorés de sauce anglaise, garnir de framboises et servir.