CUIRE les spaghettis comme indiqué sur l'emballage, sans mettre de sel. Entre-temps, chauffer 2 c. à soupe de vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Y ajouter la viande ; cuire la viande pendant 5 à 6 min ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en remuant de temps en temps. Retirer la viande de la poêle ; couvrir la viande pour la garder au chaud.

METTRE le reste de vinaigrette, l'oignon et l'ail dans la poêle ; cuire en remuant pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais encore croquant. Ajouter les tomates ; prolonger la cuisson pendant une min. Ajouter le bouillon et la viande ; remuer le mélange. Porter le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps.

ÉGOUTTER les spaghettis. Mettre les spaghettis, les épinards et 1/2 tasse de fromage dans la poêle, avec les autres ingrédients ; mélanger le tout légèrement. Garnir les pâtes du reste de fromage.