PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

PLACER les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Les battre au batteur électrique à faible vitesse pendant 1 min ou jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il sera épais). Battre le tout pendant 2 min de plus à vitesse moyenne. Répartir également la pâte dans 24 moules à muffins tapissés de coupelles de papier.

CUIRE les petits gâteaux au four pendant 21 à 24 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Les laisser refroidir pendant 10 min avant de les démouler et de les déposer sur des grilles. Les laisser refroidir complètement.

BATTRE le fromage à la crème, le beurre et le jus dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Incorporer progressivement le sucre, en battant jusqu'à homogénéité après chaque addition. Glacer le dessus des petits gâteaux avec ce mélange.