CHAUFFER l'huile dans une grande casserole à feu mi-vif. Mettre les légumes dans la poêle et les cuire en remuant pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

INCORPORER le bouillon et l'orge. Porter le tout à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 40 min ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le liquide soit absorbé, en remuant de temps à autre. Retirer la poêle du feu.

INCORPORER le fromage et le basilic. Bien mélanger le tout.