Propos culinaires
Ajouter de la fécule de maïs ou de pomme de terre à la marinade avant de faire sauter est une technique de cuisine chinoise habituelle. Elle lie les liquides de la marinade et les scelle à la viande, à la volaille ou aux fruits de mer marinés, ce qui ajoute particulièrement de la saveur aux plats rapidement sautés.
Présentation suggérée
Accompagnez le plat de riz.
Substitut
Remplacez les poivrons verts par 4 tasses de petits bouquets de brocoli frais.