Substitut
Remplacer les pois mange-tout par des pois Sugar Snap. Leurs cosses sont tendres et sucrées et contiennent des pois matures et bien ronds.
Savoir-faire – comment faire griller les graines de sésame
Faire cuire les graines de sésame dans une poêle, à feu mi-doux, de 2 à 4 min ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Une touche d'éclat
Pour rehausser la saveur, ajouter 1 c. à soupe de gingembre râpé aux pois mange-tout cuits en même temps que le mélange de vinaigrette.