PRÉCHAUFFER le four à 400 °F.
METTRE les poitrines de poulet à l'envers sur une planche à découper. Garnir chacune d'elles de 2 c. à soupe de fromage et de 1 c. à soupe de salsa. Les rouler en commençant par l'un des côtés courts.
METTRE la panure dans un moule à tarte. Humecter d’eau chaque poitrine. Les enrober uniformément de panure, une à la fois, puis les mettre, joint vers le bas, dans un plat carré de 8 pouces tapissé de papier d'aluminium. Jeter le reste de panure.
CUIRE les poitrines au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (170 °F), en garnissant le poulet du reste de salsa et de fromage 5 minutes avant la fin de la cuisson.
portion = 1 poitrine de poulet farcie (153 g)
