RETIRER et jeter le dessus, le coeur et les graines des 4 poivrons. Mélanger ensemble la viande, le riz, les pois, 1/2 tasse de fromage et 1/4 de tasse de sauce barbecue; farcir les poivrons de ce mélange. Garnir avec le reste du fromage.

VERSER l'eau et le reste de la sauce barbecue dans la mijoteuse. Mettre les poivrons debout dans la mijoteuse, l'ouverture farcie vers le haut, et couvrir. Cuire de 4 à 5 heures à BASSE intensité (ou de 2-1/2 à 3-1/2 heures à intensité ÉLEVÉE).

SERVIR chaque poivron nappé d'une c. à soupe de sauce.