MÉLANGER 2 sachets de simili-bœuf haché, 1 bte (12 oz liq. / 341 mL) de maïs à grains entiers, 1 tasse de salsa et 1 tasse d'eau dans une grande poêle antiadhésive. Incorporer 1-1/2 tasse de riz blanc instantané. Porter à ébullition en remuant souvent. Couvrir et retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé Monterey Jack Kraft Léger; bien mélanger.
COUPER 1 poivron rouge, 1 poivron jaune et 1 poivron vert en deux sur la longueur. Retirer et jeter les graines. Répartir uniformément la garniture dans les moitiés de poivrons; placer dans un plat de 13 x 9 pouces. Verser 1/2 tasse d'eau dans le plat; couvrir de papier d'aluminium.
CUIRE au four à 400 °F, 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium; parsemer d'une autre 1/2 tasse de fromage. Cuire 10 minutes de plus.