CHAUFFER le four à 400 ºF. Placer les pommes de terre dans un grand bol ou un grand plat allant au micro-ondes; couvrir d'une pellicule de plastique ou d'un couvercle en plastique ajouré. Faire chauffer au micro-ondes pendant 7 min à intensité ÉLEVÉE. Entre-temps, enrober le poulet de panure, selon les indications sur l'emballage. Placer le poulet sur un côté d'une plaque de cuisson de 15 x 10 x 3/4 po tapissée de papier d'aluminium et graissée.
AJOUTER les poivrons, la vinaigrette et le fromage aux pommes de terre; mélanger pour bien enrober. Placer sur la plaque, à côté du poulet.
CUIRE au four pendant 40 min ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (170 ºF) et que les pommes de terre soient tendres.