CHAUFFER les deux brûleurs du barbecue à feu mi-vif. Couper les citrons en deux. Presser le jus dans un petit bol. Réserver les moitiés de citron. Ajouter la sauce barbecue et l'assaisonnement au jus de citron; bien mélanger.

RETIRER l'excès de gras des poulets et le jeter. Placer 2 moitiés de citron et 2 gousses d'ail dans la cavité de chaque poulet.

FERMER le brûleur d'un côté du barbecue et placer les poulets, la poitrine vers le haut, sur ce côté. Fermer le couvercle. Cuire de 1-1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule soit clair et que le thermomètre à viande, inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, indique 180 °F. Tourner et badigeonner les poulets du mélange de sauce barbecue de temps en temps durant les 20 dernières minutes de cuisson. Retirer les citrons et l'ail de la cavité des poulets avant de servir et les jeter.