Poulet parmesan sur rotinis

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préparation

10 min

prêt en

30 min

portions

4 portions de 1/4 de recette (406 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

3 tasses rotinis

10 craquelins Ritz 30 % moins de gras, écrasés (environ 1/2 tasse de chapelure)

3 c. à soupe de 100 % Parmesan râpé Kraft léger

1 c. à thé d' origan séché

1 blanc d’œuf

4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1 lb/450 g)

2 tasses de sauce pour pâtes à la tomate et au basilic, divisées

1 tasse de mozzarella Fromagique partiellement écrémé râpé Kraft

Ce qu'il faut faire

FAIRE cuire les pâtes dans une grande casserole, selon les indications sur l'emballage. Entre-temps, combiner les craquelins écrasés, le parmesan et l'origan dans une assiette à tarte. Battre légèrement le blanc d'œuf dans une autre assiette. Passer les poitrines dans le blanc d'œuf, puis dans la chapelure en veillant à les enrober uniformément. Mettre de côté

VAPORISER une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson. Chauffer à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire 5 min par côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Verser 1 tasse de sauce pour pâtes sur les poitrines; garnir de fromage mozzarella. Couvrir et réduire à feu doux; laisser mijoter 3 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et que le fromage ait fondu.

ENTRE-TEMPS, égoutter les rotinis; retourner à la casserole. Ajouter 1 tasse de sauce pour pâtes; mélanger pour enrober. Cuire à feu moyen 2 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Répartir dans des assiettes et garnir avec le poulet.

conseils des cuisines kraft

Comment réinventer

Le poulet parmesan est traditionnellement frit dans l'huile, mais nous l'avons plutôt fait cuire dans une poêle vaporisée d'enduit à cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Ce petit changement, combiné à l'utilisation de fromage râpé Mozzarella partiellement écrémé Kraft, permet de retrancher 120 calories et 14 g de matières grasses (dont 3 g de matières grasses saturées) par portion.