Poulet, riz et tomates aux fines herbes

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préparation

10 min

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40 min

portions

4 portions, 1/4 de la recette (390 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie Wise Kraft

4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 lb ou 450 g)

2 gousses d' ail, hachées fin

1 bte (28 oz liq. ou 796 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, avec leur jus

1-1/2 tasse de riz brun instantané non cuit

1 tasse d' eau

1 tasse de mozzarella partiellement écrémé râpé Kraft

1 tomate fraîche, hachée

2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée

Ce qu'il faut faire

CHAUFFER la vinaigrette dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet et l'ail ; couvrir. Cuire les poitrines 5 min par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver.

METTRE les tomates en boîte, le riz et l'eau dans la poêle ; remuer. Porter à ébullition. Réduire la chaleur à feu doux ; laisser mijoter à découvert 10 min en remuant de temps en temps. Remettre le poulet dans la poêle. Parsemer de fromage ; couvrir et cuire 5 min.

GARNIR avec la tomate et la coriandre fraîches.