Poulet rôti

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préparation

10 min

prêt en

2 hre 40 min

portions

16 portions de 1/16 de la recette (102 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 poulet à rôtir (6 lb ou 2,7 kg)

1 bouteille (250 ml) de vinaigrette Balsamique Kraft, divisée

6 carottes (1 lb ou 450 g), pelées et coupées en morceaux

4 branches de céleri (1/2 lb ou 225 g), hachées

Ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

RINCER le poulet ; l'éponger avec de l'essuie-tout. Avec les doigts ou le bout d'une cuillère en bois, séparer la peau de la chair, des deux côtés du poulet, en veillant à ne pas déchirer la peau.

BADIGEONNER la partie inférieure du poulet avec 1/4 de tasse de vinaigrette. Mettre les ailes sous le poulet ; placer le poulet, la poitrine vers le haut, sur la grille d'une rôtissoire. Badigeonner ou verser 1/2 tasse de vinaigrette sous la peau et sur la surface extérieure du poulet. Mélanger les carottes, le céleri et le reste de la vinaigrette ; déposer ce mélange dans la cavité du poulet.

CUIRE le poulet au four pendant 1 h 30 à 2 h 30 ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (170 °F). Le laisser reposer pendant 10 min avant de le servir. Entre-temps, retirer les légumes de la cavité et les jeter.

conseils des cuisines kraft

Remarque

En mettant les ailes sous le poulet, vous empêchez aux pointes de brûler. De plus, le poulet se tient mieux en équilibre durant la cuisson. Le fait de mettre de la vinaigrette sous la peau permet à la viande de demeurer juteuse et rehausse la saveur. Ainsi, si vous retirez la peau avant de manger, le poulet conserve quand même sa délicieuse saveur.

Le savoir-faire de la cuisine

En règle générale, pour faire rôtir un gros poulet, il faut le laisser cuire à 350 °F pendant environ 20 min par livre. Si vous cuisinez pour un groupe de personnes, utilisez 2 petits poulets au lieu d'un gros poulet. De cette façon, vous obtiendrez des poitrines de poulet très juteuses et davantage de pilons. Ne doublez pas le temps de cuisson nécessaire à un poulet, mais ajoutez seulement 5 à 10 min de cuisson par livre.

Une touche d'éclat

Farcissez le poulet avec votre mélange à farce Stove Top préféré. Préparez le mélange à farce comme indiqué sur l'emballage, en ajoutant 15 min de cuisson par livre.