Lorsque vous achetez du poulet frais, respectez les conseils suivants pour préserver la salubrité des aliments. D'abord, mettez le poulet frais dans votre panier juste avant de passer à la caisse. Assurez-vous que le poulet est très froid au toucher et que son emballage n'est pas déchiré et qu'il ne fuit pas. Placez le poulet emballé dans un sac de plastique avant de le mettre dans votre panier d'épicerie pour éviter que son jus ne contamine d'autres aliments. À la maison, réfrigérez immédiatement le poulet et préparez-le dans les 2 jours suivants. Ou encore, enveloppez-le d'un papier d'aluminium épais ou d'un papier à congélation et congelez-le pendant au plus 6 mois.