Savoir-faire Démouler la relish
Réfrigérez la relish de 3 à 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement ferme avant de la démouler. Mettez le moule contenant la relish dans l'eau tiède, jusqu'au rebord, pendant 5 secondes. Retirez le moule de l'eau et, avec les doigts humectés, dégagez légèrement la relish du bord du moule. Placez une assiette de service humide sur le dessus du moule. Inversez le moule et l'assiette, puis agitez pour décoller la relish. Retirez doucement le moule. Si la relish n'est toujours pas démoulée, replacez le moule dans l'eau tiède pendant 5 secondes supplémentaires.
Une touche d'éclat
Vaporisez le moule d'enduit à cuisson; disposez le 1/4 des mandarines de façon décorative dans le fond du moule. Ajoutez 1/3 des mandarines qui restent dans la moitié de la gelée épaissie; avec une cuillère, mettez doucement le mélange de gelée sur les mandarines dans le moule, en prenant soin de ne pas déplacer les mandarines qui se trouvent dans le fond du moule. Continuez la recette comme indiqué.
Substitut
Préparez la recette en utilisant de la poudre pour gelée Jell-O à la fraise ou à la framboise.