« Risotto » à l'orge et aux légumes

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préparation

10 min

prêt en

55 min

portions

4 portions, 1 tasse (250 ml) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

2 c. à thé de margarine non hydrogénée

1 petit oignon, haché

1-1/4 tasse de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel

1/2 tasse d' orge perlé, non cuit, bien rincé

1 grosse courgette, finement hachée

1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux

1/4 tasse de Vinaigrette Kraft Pesto et parmesan à l’huile d’olive extra-vierge

1/4 tasse de 100 % Parmesan râpé Kraft léger

1/4 tasse de basilic frais haché

Ce qu'il faut faire

FAIRE fondre la margarine dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter l'oignon ; cuire en remuant pendant 3 min. Incorporer le bouillon et l'orge. Amener à ébullition ; couvrir. Faire mijoter à feu doux pendant 25 min ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

INCORPORER la courgette, les tomates et la vinaigrette ; couvrir et cuire 10 min en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

AJOUTER le fromage et le basilic ; mélanger légèrement.