Rôti de côte de bœuf aux herbes et à l'ail

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préparation

10 min

prêt en

3 hre 55 min

portions

15 portions, 1/15 de la recette (115 g) cha...

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recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

3/4 tasse de vinaigrette César crémeuse Kraft, divisée

1 rôti de côte de bœuf (5 livres ou 2,2 kg) de 2 ou 3 côtes

1 c. à soupe de romarin frais, haché

1 c. à soupe de thym frais, haché

2 gousses d' ail, hachées finement

Ce qu'il faut faire

VERSER 1/2 tasse de vinaigrette sur la viande dans un grand plat peu profond en verre. La laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

CHAUFFER le four à 325 °F. Retirer la viande de la marinade; jeter cette dernière. Disposer la viande, l'os vers le bas, dans un plat à rôtir. Cuire au four 1 h 45. Entre-temps, mélanger le reste de la vinaigrette, les herbes et l'ail.

BADIGEONNER la viande avec le mélange à base de vinaigrette. Cuire au four de 30 à 40 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 150 °F. Retirer du four. Couvrir de papier d'aluminium; laisser reposer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (pour obtenir une cuisson « à point »), avant de trancher.

conseils des cuisines kraft

Substitut

Voux n'avez pas de fines herbes fraîches sous la main? Utilisez 1 c. à thé de romarin séché et 1 c. à thé de thym séché.

Prenez de l'avance

La viande peut mariner jusqu'à 24 heures avant d'être cuite comme indiqué.

Restes créatifs

Préparez un copieux sandwich en tartinant une baguette de pain croustillante de Kraft Classic Aioli Spread and Dip; garnissez de restes de viande tranchée et de laitue.