CHAUFFER le four à 400 °F. Ajouter les graines de sésame et 1/2 c. à thé de gingembre à la panure dans le sac à secouer. Ajouter les côtelettes, quelques-unes à la fois; fermer le sac et secouer délicatement pour enrober uniformément les côtelettes du mélange de panure. Placer en une seule épaisseur dans un plat peu profond.

CUIRE au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites. Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le beurre d'arachide avec la sauce Miracle Whip, le miel, l'eau, la sauce soya et la demi-cuillerée à thé de gingembre qui reste; cuire à feu moyen 5 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude, en remuant souvent.

VERSER la sauce dans un petit bol et placer ce bol au centre d'une grande assiette. Couper les côtelettes en tranches minces. Disposer dans l'assiette avec la laitue, les carottes et les oignons. Déposer le porc et les garnitures sur les feuilles de laitue au moment de servir; rouler. Servir avec la sauce aux arachides chaude.