CUIRE les noix dans une poêle sur feu moyen pendant 2 min ou jusqu'à ce qu'une bonne odeur s'en dégage, en remuant fréquemment. Incorporer le sirop ; cuire ce mélange en remuant pendant 2 min ou jusqu'à ce que les noix aient absorbé le sirop. Étaler cette préparation sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ; laisser refroidir complètement. Séparer les gros amas de noix.

MÉLANGER la roquette et les fraises dans un grand bol. Incorporer la vinaigrette et bien remuer.

GARNIR la salade des noix de Grenoble glacées et du fromage. Servir immédiatement.