ÉTAGER la laitue, l'oignon, les petits pois et le jambon dans un grand bol de service à bords droits.
MÉLANGER la sauce, le parmesan et le sucre. Recouvrir complètement la salade de ce mélange. Réfrigérer plusieurs heures.
GARNIR du fromage râpé et de la tomate au moment de servir ; mélanger délicatement.