ÉGOUTTER les poivrons en réservant 1/4 tasse de liquide. Placer la viande dans la mijoteuse ; couvrir de poivrons, du liquide réservé et de vinaigrette. Fermer le couvercle de la mijoteuse.

CUIRE à température BASSE de 6 à 8 heures (ou à température ÉLEVÉE de 4 à 6 heures). Retirer la viande de la mijoteuse en laissant les poivrons et 1-1/2 tasse du liquide dans la mijoteuse. Jeter l'excès de liquide. Déchiqueter la viande avec 2 fourchettes ; remettre dans la mijoteuse. Incorporer le fromage.

SERVIR sur le pain.