PRÉCHAUFFER le barbecue à température moyenne. Utiliser 1/4 tasse de la sauce barbecue pour tartiner les petits pains ; réserver.

PLACER les côtelettes sur le barbecue ; badigeonner légèrement avec un peu de la sauce qui reste. Griller de 6 à 8 min de chaque côté, ou jusqu'à cuisson complète (160 °F), en badigeonnant de temps à autre avec le reste de la sauce. Ajouter les oignons sur le gril 4 minutes avant la fin de la cuisson des côtelettes et les tourner après 2 min.

TARTINER la sauce réservée sur les petits pains. Garnir chaque pain d'une côtelette, d'une tranche d'oignon, d'une tranche de tomate et d'une feuille de laitue.