BATTRE l’oeuf, les blancs d’oeufs et le jambon jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d’enduit à cuisson à feu mi-vif et y verser le mélange à base d’oeufs. Cuire 3 min ou jusqu’à ce que les oeufs soient fermes, en remuant.

DÉPOSER les oeufs au centre des tortillas ; garnir de fromage. Replier les côtés opposés de chaque tortilla, puis rouler pour former un burrito.