Saumon glacé à l'érable sur une planche de cèdre

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préparation

10 min

prêt en

4 hre 30 min

portions

8 portions, 1/8 de la recette (133 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 planche de cèdre non traitée (environ 7 x 14 x 1 po)

1 c. à soupe d' huile

1/2 tasse de Vinaigrette Kraft au vinaigre balsamique vieilli et à l’huile d’olive extra-vierge

1/4 tasse de sirop d'érable

1 filet de saumon (2 lb ou 900 g), coupe du centre, sans la peau

1 petit oignon rouge, finement tranché, séparé en rondelles

Ce qu'il faut faire

FAIRE tremper la planche dans l’eau durant 4 heures.

CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Déposer la planche sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle. Chauffer 5 min ou jusqu’à ce que la planche fume, puis la badigeonner d’huile.

MÉLANGER la vinaigrette et le sirop d’érable ; verser sur le saumon placé dans un plat peu profond. Le retourner pour l’enrober uniformément. Placer le saumon sur la planche ; garnir d’oignons. Refermer le couvercle du barbecue.

GRILLER pendant 20 min.

conseils des cuisines kraft

Le savoir-faire de la cuisine

Les planches de cèdre non traitées sont vendues dans la plupart des magasins de cuisine spécialisés, dans les centres de rénovation ou dans les supermarchés.

Variante

On peut également faire griller le saumon sur un morceau de papier d'aluminium épais plutôt que sur une planche de cèdre.

Le savoir-faire de la cuisine

Pendant la cuisson au gril, vérifiez la planche de temps en temps et gardez un flacon d'eau avec vaporisateur à portée de la main. La planche doit fumer sans brûler. Si elle commence à brûler, vaporisez-la d'eau.