Saumon grillé sur une planche de cèdre

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préparation

10 min

prêt en

4 hre 35 min

portions

8 portions de 1/8 de recette (117 g) chacune

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recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 planche de cèdre (environ 14 x 7 x 1 po) non traitée

1/2 tasse de vinaigrette Tomate confite et origan Calorie-Wise Kraft

1/4 tasse de persil frais, finement haché

1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttées, finement hachées

1 filet de saumon (2 lb ou 900 g) de 1 po d'épaisseur

Ce qu'il faut faire

METTRE la planche dans l'eau et placer un poids dessus pour qu'elle reste submergée. La laisser tremper au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.

CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Mélanger la vinaigrette, le persil et les tomates ; réserver. Badigeonner la planche de cèdre d'une c. à soupe d'huile ; placer le saumon sur la planche. Mettre la planche sur le gril. Fermer le couvercle.

FAIRE griller pendant 10 min. Badigeonner le poisson du mélange à la vinaigrette ; prolonger la cuisson pendant 10 min ou jusqu'à ce que le saumon s''émiette facilement à la fourchette.

conseils des cuisines kraft

Le savoir-faire de la cuisine

Vous trouverez des planches de cèdre NON TRAITÉES, vendues spécialement pour la cuisson sur planche, dans les magasins d'articles de cuisine et certaines épiceries. Gardez une bouteille à vaporiser remplie d'eau à proximité du barbecue en cas de flambées.

Variante

Vous pouvez aussi griller le saumon sur une feuille de papier d'aluminium épais plutôt que sur une planche de cèdre.