Saumon piquant et macédoine de légumes

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préparation

15 min

prêt en

30 min

portions

4 portions de 1/4 de la recette (210 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 c. à soupe de chili en poudre

1/2 c. à thé de feuilles de thym séchées

1/4 c. à thé de poudre d’ail

4 filets de saumon (1 lb. ou 450 g)

1 c. à thé d' huile de canola

1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie Wise Kraft

2 tasses de chou rouge râpé

1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de haricots noirs, rincés

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 lime, coupée en 8 quartiers

Ce qu'il faut faire

MÉLANGER les assaisonnements ; frotter ce mélange sur 3 des côtés chair de chaque filet.

CHAUFFER l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poisson ; le cuire pendant 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer les filets de la poêle ; les couvrir pour qu'ils restent chauds. Essuyer la poêle avec de l'essuie-tout.

CHAUFFER la vinaigrette dans la poêle. Y mettre le chou et cuire le tout pendant 1 min en remuant. Incorporer les haricots ; prolonger la cuisson pendant 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, sans cesser de remuer. Retirer la poêle du feu ; incorporer la coriandre.

DÉPOSER le mélange au chou sur des assiettes de service ; y déposer le poisson. Presser le jus d'une lime sur chaque filet. Servir avec le reste des quartiers de lime.

conseils des cuisines kraft

Achat et conservation du poisson frais

Sélectionnez des filets et des darnes de poisson dont la chair est ferme et brillante et dont l'odeur est fraîche et légère (ils ne doivent pas avoir une odeur "poissonneuse"). Les poissons entiers doivent avoir des yeux clairs et des branchies rouges ou roses. Conservez le poisson dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pendant 2 jours au plus.