Sauté au bœuf et au brocoli chinois, rapide à cuisiner

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35 min

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45 min

portions

4 portions de 1/4 de recette (236 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de bifteck de flanc, coupé contre le grain en fines languettes

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sucre

1/4 tasse d' eau froide

1/4 tasse de vin de riz chinois de Shaoxing, divisé

2 c. à soupe de sauce soya légère

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre

3 c. à soupe d' huile, divisée

1 lb (450 g) de brocoli chinois, paré

1 c. à soupe de gingembre, finement haché

1/4 tasse de Sauce BBQ Kraft Originale

3 oignons verts, finement tranchés en diagonale

Ce qu'il faut faire

METTRE la viande dans un bol de taille moyenne. Ajouter le bicarbonate de soude, le sucre, l'eau, 2 c. à soupe de vin et la sauce soya; bien mélanger. Parsemer de fécule de pomme de terre; mélanger. Réfrigérer 20 minutes.

FAIRE chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le brocoli; faire sauter de 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli à la tendre et croustillant. Le disposer sur le pourtour d'une assiette de service; le couvrir pour le garder au chaud.

AJOUTER le reste de l'huile dans le wok; chauffer à feu élevé. Ajouter le mélange de viande; faire sauter de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Incorporer le gingembre; faire sauter 30 secondes. Ajouter la sauce barbecue et le reste du vin; faire sauter de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Avec une cuillère, mettre cette préparation au centre de l'assiette; garnir d'oignons verts.

conseils des cuisines kraft

Remarque

Incorporez un peu plus d'eau si le wok devient trop sec lors de la cuisson du brocoli.

Propos culinaires

Si les tiges de brocoli sont trop épaisses, épluchez-les pour enlever la couche fibreuse avant de les faire cuire selon les instructions.

Propos culinaires

Le vin de riz à cuisson est un liquide ambré à saveur riche fabriqué par la fermentation de riz glutineux ou de millet. On l'utilise souvent pour rehausser la saveur des sauces ou comme ingrédient dans les marinades. Si vous ne trouvez pas le vin de riz chinois de Shaoxing, utilisez plutôt du xérès de bonne qualité.