CHAUFFER l'huile dans une grande poêle à feu moyeu. Y sauter les courgettes 3 min. Ajouter l'ail; poursuivre la cuisson 3 min, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tout juste croquantes.
RETIRER du feu. Incorporer le fromage mozzarella et le basilic.
PARSEMER de parmesan.