CHAUFFER 1/4 tasse de vinaigrette à feu mi-vif, dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poivron et l'oignon; cuire en remuant de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
AJOUTER les asperges et la vinaigrette qui reste; remuer et couvrir. Réduire le feu à mi-doux; laisser mijoter de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes.
METTRE le sauté dans une assiette de service; le parsemer de fromage.