CUIRE les oignons dans l'huile chaude en remuant dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates, les carottes et le bouillon; bien mélanger. Porter à ébullition à feu mi-élevé. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter 15 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre.

METTRE la préparation dans la jarre du mélangeur, une petite quantité à la fois. Mélanger jusqu'à ce que la soupe soit lisse, en ajoutant la vinaigrette avec le dernier mélange. Servir chaude ou refroidie.