Surlonge de bœuf en sauce au poivre et au parmesan

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préparation

25 min

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25 min

portions

4 portions de 1/4 de la recette (159 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1/3 tasse de crème sure légère

1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie Wise Kraft, divisée

4 1/2 c. à thé de 100 % Parmesan râpé Kraft léger (en boîte)

1/4 c. à thé de poivre noir

1 tasse d' oignon, tranché mince

1 bifteck de surlonge de bœuf (1 lb ou 450 g), désossé et paré

Ce qu'il faut faire

MÉLANGER la crème sure, 2 cuillerées à soupe de vinaigrette, le parmesan et le poivre. Réfrigérer ce mélange jusqu'au moment de servir.

FAIRE chauffer le reste de la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen. Ajouter l'oignon; le faire cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment. Retirer l'oignon de la poêle et le réserver.

FAIRE cuire le bifteck dans la même poêle de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point (160 ºF). Le mettre sur une planche à découper et le tailler en fines lanières, contre le grain. Servir le bifteck nappé de sauce et parsemé d'oignon.

conseils des cuisines kraft

Épicez à votre goût

Pour faire plaisirs aux amateurs de poivre, accroissez à 1/2 cuillerée à thé la quantité de poivre noir.

Propos culinaires

La quantité de matières grasses varie en fonction de la coupe de bœuf. La surlonge de ce plat rapide et délicieux est l'une des coupes les plus maigres.