Têtes de lion

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préparation

20 min

prêt en

50 min

portions

4 portions de 1/4 de la recette (190 g) chacune

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kraft

recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de porc haché maigre

1 œuf

3 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de vin de riz chinois de Shaoxing

1 c. à soupe de sucre

1 c. à thé de gingembre frais, émincé

3 c. à soupe de sauce soya à teneur réduite en sodium, divisée

1 c. à soupe d' huile

8 petits pak-choïs de Shanghai (environ 2 tasses), légèrement cuits à la vapeur

1/2 tasse de Italiano 4 fromages râpés Kraft

Ce qu'il faut faire

MÉLANGER le porc, l'oeuf, la fécule, le vin de riz, le sucre, le gingembre et 1 cuillerée à soupe de sauce soya jusqu'à ce que le tout soit homogène. Façonner 8 boulettes de viande.

FAIRE chauffer l'huile dans un wok à feu mi-vif. Ajouter les boulettes; les faire cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, en les retournant de temps en temps. Mettre les boulettes rissolées dans une casserole de taille moyenne; ajouter le reste de la sauce soya et tout juste assez d'eau pour recouvrir les boulettes. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites (160 ºF).

METTRE les pak-choïs dans une assiette à l'aide d'une cuillère; garnir des boulettes de viande, du liquide de cuisson et du fromage.

conseils des cuisines kraft

Propos culinaires

Le pak-choï de Shanghai possède une tige vert pâle, alors que celle du pak-choï ordinaire est blanche. Tous deux sont vendus en taille normale ou naine.

Comment épaissir une sauce

Retirez les boulettes de viande et déposez-les dans un bol, en réservant le liquide de cuisson dans la casserole. Mélanger 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs dans 1 cuillerée à soupe d'eau; ajouter au liquide de cuisson. Cuire à feu mi-vif en fouettant jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Verser la sauce sur les boulettes; remuer pour bien les en enrober.