Tourtières en mini chaussons

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préparation

20 min

prêt en

2 hre 20 min

portions

24 portions de 1 chausson (28 g) chacune

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recette de: kraft

Ce qu'il vous faut

1/2 tasse (1/2 pot de 250 g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia

1/2 tasse de beurre, ramolli

1-1/2 tasse de farine

1/2 lb (225 g) de porc haché maigre

1/4 tasse d' oignon, finement haché

1 cube de bouillon de poulet, dissout dans 1/4 tasse d'eau bouillante

1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu

1/4 c. à thé de muscade moulue

1/8 c. à thé de clou de girofle moulu

1/2 tasse de pommes de terre en purée

1 œuf, battu

Ce qu'il faut faire

BATTRE la tartinade de fromage à la crème et le beurre dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu’à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter graduellement la farine en battant. Façonner en une boule et l'enrober dans une pellicule plastique. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

ENTRE-TEMPS, faire cuire la viande et l’oignon dans une grande casserole, à feu mi-vif, de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite, en remuant souvent. Incorporer le bouillon et les épices. Retirer du feu. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Laisser refroidir complètement.

CHAUFFER le four à 400 °F. Abaisser la pâte à 1/8 po d’épaisseur sur une surface enfarinée. Couper en 24 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 4 po, en faisant une nouvelle abaisse avec les retailles, au besoin. Jeter la pâte restante.

METTRE 1 c. à soupe du mélange de viande au centre de chaque cercle; badigeonner les rebords du cercle avec les œufs battus. Plier les cercles en deux; presser les rebords pour les sceller à l'aide d'une fourchette. Les mettre sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'enduit à cuisson. Faire de petites entailles sur le dessus des chaussons; les badigeonner avec le reste des œufs battus.

FAIRE cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

conseils des cuisines kraft

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuisiner cette recette à l'avance. Quel idéal! Assemblez les mini chaussons comme indiqué; placez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'œufs battus comme indiqué. Congelez-les jusqu'à fermeté, puis déposez-les dans un sac en plastique refermable pour congélation ou dans un contenant allant au congélateur. Les chaussons peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Pour servir, placez la quantité de mini tourtières que vous désirez sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les reposer à la température ambiante pendant 1 heure, puis faites-les cuire comme indiqué.

Savoir-faire – Faire cuire et écraser les pommes de terre en purée

Faites cuire 3/4 lb (340 g) de pommes de terre en morceaux dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les en purée avec un pilon ou une fourchette jusqu'à ce que la purée soit lisse et onctueuse.

Remarque

Vous pouvez préparer la pâte à base de fromage à la crème comme indiqué en utilisant un robot culinaire au lieu d'un batteur électrique.