Mettez-y du piquant
Ajoutez 2 c. à soupe d'aneth frais finement haché en même temps que le saumon et le zeste de citron.
Prenez de l'avance
Pour rehausser la saveur de la trempette, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit avant de la servir.
Propos culinaires
Du saumon fumé tranché finement, qu'on appelle lox, ou du saumon fumé cuit et refroidi, ou encore des filets de truite donneront de bons résultats dans cette recette.