Une touche d'éclat
Pour rehausser la saveur de figue, ajouter 2 figues séchées, hachées finement, à la trempette, en même temps que l'oignon caramélisé.
Prenez de l'avance
L'oignon peut être cuit à l'avance. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant d'utiliser pour préparer la trempette.