DÉPOSER les pois chiches et le liquide réservé dans le mélangeur ou le robot culinaire muni de la lame d'acier; couvrir. Mélanger jusqu'à onctuosité.
AJOUTER le reste des ingrédients; mélanger jusqu'à onctuosité. Réfrigérer. Servir avec des pointes de pitas et des tranches de concombre.